准备食材
番茄小块，大蒜切片，生姜切碎末，鸡蛋打散。
锅中加适量油滑炒鸡蛋，半凝固的时候打散成小块，盛起备用。
锅里加油，油热后放入姜蒜爆香。
加入番茄块翻炒至番茄出汁。
待番茄出汁后加入半勺盐，两勺糖，两勺白米醋，翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋。
翻炒均匀，让番茄汁裹匀鸡蛋。
出锅。
网红番茄炒鸡蛋，多了姜蒜爆香，加了糖和白米醋，比平时做的番茄炒鸡蛋口感丰富，层次多一些，偶尔做一下，改善口味，也是比较简单快手的家常菜。（调料的用量根据自己平时的口味自己掌握就行了）