韭黄洗净晾干，切碎丁。胡萝卜切碎丁。
杏鲍菇半个切小丁，也可用香菇适量切丁。姜片切末，蒜切末。
打散的蛋液加入适量盐和胡椒粉，静置5分钟后，开火烧油炒制蛋液，抄的时候不停的用筷子搅拌，可得到稀碎的鸡蛋，方便拌馅。
切好的馅料放入容器中搅拌， 加入1勺盐， 1勺生抽， 十三香或者五香粉适量， 胡椒粉来一点，可加入芝麻更能提香！ 拌出香味后加入香油。 (图中为生蛋液，拌馅时切记用上述步骤的熟鸡蛋) 颜色是不是很有食欲？！
和面做饺子皮，或者买现成的饺子皮。开始包啦！
开水混熟，装盘出锅！
放入适量白糖更鲜香！