金银双煞之白银椰蓉马卡龙（无油无面，简单快手，老少皆宜）

两只蛋白打发至中性（湿性发泡）即可，期间分三次加糖打至顺滑发亮

加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀（不要搅拌，要翻拌，手法参考蛋糕糊）刮刀抄底往上翻，转一下盆子再抄底翻，翻一下转一点盆子直到均匀。忘了拍照

用刮刀铲12坨放到不沾烘培垫上（我用的马卡龙用的玻璃纤维不沾烘培垫），尽量整理好形状。用裱花器加粗裱花嘴挤也可以，我这里偷懒了。表面也可以在撒一些椰蓉做装饰，我因为是做实验所以也省略了。

180度上下火30分钟（因为无油无蛋黄所以不会上色成金黄色）表面变浅黄色，尖尖出出现棕色即可。也检查一下下面，看看是不是熟了。总之根据自己的烤箱调整哦。

拿出来等上三五分钟降温硬化后再脱模，放凉开吃！