生煎包（非不粘锅冷冻包子版）

中火热锅，到手放到锅上大概10厘米，感觉热就可以了，不用到冒烟那么热。

倒入锅中少许食用油，我家是用菜籽油，菜籽油比较上色，不过有些人会觉得菜籽油有种味道，所以，随你喜欢。倒好后晃一下锅子，油量大概能把锅底涂遍就可以了。油多点也可以，只是我觉得不太健康。

放入冻包子，摆放整齐，稍微煎一下让包子底定型。 注意，包子不要提前拿出来化冻，不然会粘在一起，没法办的！！！

大概煎个一两分钟，放入一小碗水，到水没过包子的一半到一多半都可以。

盖上锅盖，用小火慢慢的煮，这个过程是用来把包子半煮半蒸做熟的过程。

等到锅里的水基本收干，会听到噼里啪啦的声音，这个时候，打开锅盖开中火，再倒入一点点水，大概刚能遮住锅底那么点就行。

撒入香葱和芝麻，等水再次收干。这次会很快，一是因为水少，二是因为火大，三是开着盖了，所以别走开。

水收干以后，晃动锅子，如果包子能被晃动，那就可以出锅了。不然的话，用锅铲稍微用点力，小心的铲下包子，一个方向不行就换个方向。如果暂时一个包子好像弄不动，就先别管，换别的包子试试，一旦有包子活动了，其他的就好办了。

出锅，吃吧！