荞麦泡水发软，放去水中煮熟
姜切丝（适量）；小干红辣椒一颗切丝；花椒四五粒；放入碗中倒入香醋（适量）浸泡出味，大约五分钟
荞麦煮好后盛出过凉水，盛入盘中，将入味的香醋倒入其中（花椒辣椒姜丝可去除），放入调料：盐，味精，香油办好后，放入香菜碎即可