提前泡一下大米，不泡也行，煮大米粥，开锅小火五分钟，加少量猪油，没有猪油可以不加。加猪油的效果是大米更晶莹透亮，口感好，香糯。
姜切丝，不喜欢吃姜可以切片，最后捞出，猪肉切末，加海鲜酱油，加盐，加花椒粉，去腥提味，腌渍五分钟。我试过还是海鲜酱油味道最好。
放到粥里，煮五分钟。
切好葱花和菠菜备用，放入粥中，先放菠菜，菠菜稍软就放葱花，然后关火，放香油。
菠菜瘦肉粥煮好了，搭配咸鸡蛋和抗美援朝爷爷学来的简易辣白菜，香香的！只喝粥也是营养丰富哦！