鹰嘴豆加点小苏打粉泡一夜，沥干，煮熟（小火煮40分钟左右）软到拿出一颗用手指在桌上一压就碎了，保留煮鹰嘴豆的水备用，拿出鹰嘴豆，剥皮（我都把皮吃掉了，不浪费）
放入榨汁机剥皮的鹰嘴豆，切碎的蒜三瓣，柠檬半个挤出汁（会有点酸因为我喜欢吃酸的）加一大勺芝麻油，两大勺橄榄油，1/4茶匙的盐，搅一搅，4大勺豆子水，打汁，中间打一打，晃一晃，觉得太稠了就再加一勺水继续打
打好了盛盘，用勺子划圈变成漩涡状，在小窝里倒点橄榄油，放点烟熏辣椒粉，放点perejil叶装饰下就好了