鸡爪切去趾甲后，放锅里加水➕姜片➕料酒煮开后捞起冲洗干净待用，这样是为了去血水去腥去多余油脂。鸡爪可切段或爪掌中间划开一刀。
因为急着煲汤，干香菇我用热水泡洗，加淀粉搓洗，这样为了洗干净香菇里面的脏东西，然后再冲洗干净，菇面上切十字，挤干水分待用。
花生（最好用红衣的哈，补血效果更好，不喜欢吃衣的可去掉，建议是留着衣），为了更快煮软和去色，我把花生另外用水煮开一遍，冲洗干净备用。
把汆水后的鸡爪➕香菇➕花生➕去核的红枣➕姜片➕适量黄酒➕足量的水➕一点点白糖一起放锅中大火煮开后调小火慢炖1-2小时。
关火前几分钟放入适量盐和枸杞搅拌一下，然后成功出锅。『加了两滴花生油，个人喜好((٩(´͈ᗨ`͈)۶))』