炉果

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作者: 芥末wang
就是那个味,老式炉果,做了几次老妈都说味道不对,这次终于满意了。

用料

炉果的做法步骤

步骤 1

先把所有的材料都准备好,把臭粉放入50克水中进行溶解。

步骤 2

把低筋面粉放到面板上面,中间挖①空,依次放入鸡蛋,糖,玉米油,臭粉液。

步骤 3

用刮刀混匀所有原料。

步骤 4

把所有材料混合成均匀的面团。

步骤 5

把面团整形成1厘米左右厚度的面片。

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步骤 6
步骤 6

面片上面刷一层鸡蛋液,撒入适当的芝麻。

步骤 7

用刀把面片切成习惯大小的小块。

步骤 8

把炉果块放入烤盘上面入烤箱烤制190度23分钟左右,时间温度是个参考。

步骤 9

烤制的过程中,会有一种很难闻的氨气味道,没关系,出炉后,晾凉就没有味道了。

步骤 10

晾凉后再吃,完全没有了氨气的味道,没错就是那个味,又酥又脆的。老人都很喜欢。

炉果的小贴士

臭粉是国家认可的食品级添加剂,我试过用泡打粉做的,味道是不一样的,我觉得目前来说,臭粉无可替代,如果嫌弃它是添加剂,那么就不建议做这种桃酥类的饼干了。或者你有更好的方子,别忘了分享给我哟😄

菜谱创建时间:2017-08-24 15:33:34
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