排骨洗净 （我买的时候已经让卖家切好了）
准备好葱姜蒜 八角 桂皮
把排骨焯水备用
炒锅放入油，待油烧热放4勺白糖，用铲子不停地搅拌，直到颜色变成棕色，起了很多泡沫
把焯过水的排骨放入锅里翻炒至金黄 加入料酒，继续翻炒，可适当加一些老抽酱油
加水，没过排骨。放入姜片、香叶、八角、桂皮，盐，放点冰糖。 大火烧开，转小火焖至1小时，收干汤汁即可。
出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花
排骨要煎至金黄