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芽菜扣肉
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作者：
精灵小食
用料
芽菜扣肉的做法步骤
步骤 1
主料：宜宾芽菜200g、五花肉500g 辅料：泡椒少许、花椒少许、酱油适量、食用油适量、料酒2勺、冰糖10g
步骤 2
锅中加入水，放入料酒1勺，再放入五花肉.
步骤 3
水开以后捞去表面的浮沫再煮10分钟左右
步骤 4
五花肉捞出
步骤 5
加入料酒
步骤 6
加入酱油腌制10分钟
步骤 7
锅内放入适量的菜籽油烧七成热，将腌制好的五花肉进行煎制
步骤 8
煎至四面金黄捞出
步骤 9
切3厘米厚的薄片备用
步骤 10
锅内放少量油将冰糖烧化
步骤 11
倒入煎好的五花肉中搅拌
步骤 12
加入泡椒继续搅拌
步骤 13
将五花肉反面码放整齐
步骤 14
将芽菜均匀铺在五花肉上
步骤 15
锅中加入水烧开，大火蒸40分钟左右。
步骤 16
最后再把蒸好的扣肉扣到盘子里即可
芽菜扣肉的小贴士
宜宾芽菜，蜀南宜宾多俊杰，窖香芽菜香飘万里。宜宾窖香芽菜加工地位于万里长江第一城---宜宾宗场镇，秉承传统的晾晒、腌制、发酵、窖藏工艺，铺以多种天然香料精制而成，以期"香、脆、嫩、鲜”等独特风格而驰名，是居家、旅游的佳品。
菜谱创建时间：2017-08-24 17:21:04
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