番茄青椒茄子

茄子切片在水中淘洗一下。

蒜切片，姜切丝，放入油锅爆香。

加入西红柿，炒出汤汁。

倒入茄子和青椒。翻炒，茄子蔫了出水了，放盐。起锅。