鸭汤面

主料：鸭腿1只、面条（生）2两、厨乐香老鸭汤炖料适量 辅料：葱白2段、小白菜1把 调料：姜3片、水适量、小葱2根、枸杞1小把

鸭腿洗净，坐一锅凉水，将鸭腿和姜片放入，烧开后边烧边用汤勺将血沫撇掉。如果血沫过多的话，可以将水全部倒掉，重新换水煮鸭肉，给鸭肉去腥

开大火，鸭汤中放入葱白段、老鸭汤炖料、鸭腿和姜片，煮半个小时，当汤色因为鸭油的的渗出而变成金黄色时，用筷子能轻松扎进鸭腿肉中，再煮上十分钟，丢一把枸杞、几粒葱花进去，一碗香气扑鼻、油亮金黄的鸭汤就熬好了

另起一锅，水滚后，将细面条大火煮至9成熟，加一点儿酱油、醋，盐做好面碗底，将面条捞入面碗中，将鸭汤舀到面碗中，再放入几棵烫熟的蔬菜即可。