鸡蛋煮熟去皮晾凉，放冰箱冷藏20分钟，让鸡蛋更加紧致
准备调料
花雕不用哦，哈哈
锅内不放油，倒入老抽2勺（炒勺）
烧开后，加入调料（花椒大料，香叶桂皮）
炒制一会，倒入鸡蛋
稍微翻炒均匀后，加入热水，达到鸡蛋高度的一少半即可。
大火烧开，加入红糖，生抽，中火15分钟，见汤汁浓缩即可，冷藏后食用更佳！
1、鸡蛋一定要冷藏。 2、老抽倒入锅中加热，防止过热糊锅。 3、如果最后汤汁不能变得粘稠，一是水放多了，二是红糖少了，一可以多熬一会，二可以再加红糖，熬5分钟。 4、注意不要糊锅