鸡胸肉1块，切成小丁；
切好后放入一个蛋清，放半勺盐，一勺料酒；
搅拌均匀备用；
土豆切丁，土豆丁块小于鸡肉丁，切好后过水冲去多余淀粉；
锅内放油，平铺土豆丁，不要过度搅拌，待一面微焦后翻面继续煎，有香味扑鼻将土豆丁推到一边，开始放鸡丁；
鸡丁变色后和土豆搅拌到一起，还是不要过多搅拌；
放入老抽1勺，少许盐，这个时候你就会被香味深深的吸引，真的很诱人，加少许胡椒粉，关火；
装到一个西餐的平盘上，是不是B格一下子就上来了？宝叔说有股麦当劳的味道，哈哈。