雞柳切成條狀，用調味料醃漬至少半小時。
江西米粉入開水煮5分鐘，悶5分鐘。
醃好的雞柳裹上麵粉。
易潔鍋中加少許油，油稍熱後放入雞柳，煎香一面後翻過另一面。可以蓋住煎一會，開蓋後要繼續煎一會表面才會比較乾身。
上碟嘍！
吃吃吃！
醃漬時可以加蛋清令雞柳更滑。