新鲜的羊腿肉，清水冲洗干净
姜洗干净，
切片
胡萝卜，黄萝卜
洗净
切条
洋葱，切片
花椒准备好
山楂片洗净准备好
羊肉下锅
开锅后，撇去血沫
加入姜，花椒，洋葱，山楂片，滴5滴醋！据说炖肉加入山楂和醋，可以分解骨头中的钙，并且缩短炖肉的时间！
盖上锅盖，小火慢炖
1小时30分左右，直到肉烂了，撒上香菜叶，可以开吃了，这张只顾吃了，忘拍照片了！
炖肉的时间，主要取决买的羊肉老或嫩，我们这讲究买的是没有结婚的羊娃子的肉，时间1个多小时就好了，用筷子插动，就好了！盐是根据自己的口味！