手撕茄子

茄子放锅内蒸熟（大概10分钟），放凉然后手撕成小段。

把蒜头切碎，小米椒切碎，热锅放油，把蒜蓉和小米椒放锅内小火炒一分钟，淋到茄子上面，再把耗油酱油混合淋到茄子上面，倒入两勺芝麻油，撒上葱花。