鸡洗净 斩块 控干水分 开油锅把鸡炸熟 现在都是不粘锅 但还是稍微多一点点 不多的话怕鸡内部不熟 或者斩的时候尽量块小
捞出沥油备用 或者吸油纸多吸点 内部其实很多油的，我第一次做的时候没经验，没沥，之后下了酒酿吃的时候觉得油。一定一定吸油
控油完的熟鸡块 下锅 倒入酒糟 酒糟量以能没过鸡块为宜 大火煮开即可 不需加任何调料