豆腐,猪血洗净沥干水
香葱,生姜,蒜头洗净备用
肥肉洗净切成条。锅中放点豆油然后加入肥肉练出油。
加生姜蒜头辣椒爆炒,然后加入猪血稍微煎炒一下,最后加入豆腐煎炒一下。放入料酒,老抽,盐适量。
最后加入清水漫过食物即可,小火慢炖,等到水快要烧干时加点白糖和鸡精,再大火收汁,撒入香葱即可。