水烧开加点盐，放入猪血和豆腐煮1～2分钟捞出，沥水备用
另起锅油热，放肉末炒散炒变色
加入葱姜蒜和小米椒
加豆瓣酱
炒香炒出红油
然后加半碗清水
放入猪血和豆腐，调味加黄酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，炖煮3～5分钟入味
最后加水淀粉勾芡收汁，再撒一把韭菜即可出锅！
口感鲜美滑嫩～非常好吃下饭！
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。