红加仑果酱(Red currant Jam)
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秋天是丰收的季节，也是市场上水果种类最多的季节。秋天的果实，经过糖的烹制，可以保存过冬。如果有香草和柠檬，也可以加入到果酱里，带来更微妙的味道。
家里多余的、熟透的水果吃不过来，都可以做成果酱。水果里含有的天然果胶（pectin）可以帮助果酱形成浓稠的胶状。
K叔很爱吃果酱，但我总觉得外面卖的果酱含糖过多，用的水果的品质值得怀疑。这个菜谱跟市场上销售的含糖30%、50%的果酱相比，我加的糖更少，我买的是有机的、经过处理较少的糖，希望这一切能给健康带来更多的福利。
红加仑果酱(Red currant Jam)的做法步骤
步骤 1
市场上买来的红加仑清洗干净，晾干。（这样没有生水，果酱不会变坏）
步骤 3
放入小锅，加60g糖。小火烹制大约40分钟，果子的汁水变得很少。
菜谱创建时间：2017-08-30 05:22:35