两片梅头肉，在西班牙这里我们买的是颈子旁边的肉，用叉子戳洞，调酱；两块红腐乳，一汤匙蠔油，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙酒，两匙蜂蜜，二匙白糖，少许五香粉，白胡椒，麻油，一瓣蒜末，搅匀，将酱和肉放入袋中，拌匀，放入冰箱，腌一夜。
将烤炉加温至220度，烤25分钟后刷酱汁，（袋中剩余的酱汁），再烤25分钟，取出刷蜂蜜，（两匙蜜，两匙水拌匀）再取放入烤箱5分钟
220度温度实在太高了 容易糊 还是低一些 同时上面盖一层锡纸比较好 我上次烤的温度太过 烤太久 感觉水分有点流失