虾仁开背去虾线切丁，口蘑 胡萝卜 笋瓜 大白菜叶 生菜切片切丝，家里有什么蔬菜搭配着随便放，我喜欢五颜六色的蔬菜一起
热油炒鸡蛋，蛋清开始冒泡泡用铲子滑散炒成蛋花盛出备用；
热锅冷油炒香洋葱，加点虾头里的虾膏炒出红油；
入虾仁炒变色；
倒入所有蔬菜炒软后加入最先炒好的鸡蛋；
加水煮开；
水开后加面条煮，加盐调味后出锅。
完成，我家宝宝特别爱吃这种面条。
1、炒好的鸡蛋加水煮就算没有别的配菜汤就会成奶白色比清汤好很多，如果不凑巧家里没有各种蔬菜直接煮鸡蛋面也很香； 2、蔬菜随意搭配。