自制腸粉用的醬汁

蒜辦切片，蔥切段（乾蔥拍扁）

熱鍋，下油，中小火，下蒜、蔥，煸出香味，不要太大火燒焦了，可以用筷子攪拌攪拌

香味出來了，倒生抽、老抽、白糖，攪拌使糖融化。保持中小🔥。把小碗水倒鍋裡，煮沸騰，攪拌，嚐一下夠不夠味，不夠加點鹽。

出鍋，把蒜片蔥段都過濾留下醬汁。如果油太多，可用湯匙舀掉一點，不然吃腸粉的時候太油膩。