姜辣凤爪

鸡爪洗净，剪掉鸡脚趾，切成2半。

焯水：冷水入锅，加入适量料酒，煮沸，捞出备用。

热锅凉油，放人姜片、大蒜子爆香，再加入桂皮、八角。

放入鸡爪，爆至鸡爪皮起皱，加入干辣椒，继续煸炒。

加适量水，生抽、老抽、蚝油，大火烧开，中火焖煮40分钟，收汁。

碗里放香菜，将收好汁的姜辣凤爪倒入即可。