排骨切小块、洗净、沥干水分备用
锅烧热后倒入少量油，加入2勺白糖，融化后放入排骨翻炒至变色
加入葱姜蒜、八角和桂皮爆香后，加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺充分搅拌均匀至全部上色
加入没过排骨的开水，盖上锅盖转中小火慢炖
八成热时放入土豆块，加入适量盐，盖上锅盖继续炖至汤汁浓稠，土豆棉软即可
盛出后撒少许葱花即可享用
之前做过的
这是之前做的