酵母和温水调，分多次加入面粉揉合。盖保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
猪肉切小块。韭菜切丁。加入花生油拌匀，再依次适量加入酱油（味极鲜），一小撮味精（可不放），控盐勺2勺半（5克左右）。用筷子搅拌均匀，一旁静置10分钟，入味。这时候去分皮。
分成差不多大小的团。
擀饺子皮的方式来擀皮。
这个大小的皮儿就挺合适。
手转圈捏成圈。我也掌握不好，图是妈妈手。
最后捏起。
够不够具体呀！不会的话可以直接捏成球的。
底部沾薄薄的一层粉防粘。
一开始是大火。依次紧挨着摆入锅中，倒水没过2/3包子。盖锅盖。水开锅以后开慢火。水都烧干了就可以关火了。静置1分钟出锅。
OK了
配个蒜瓣。
1.同时我还做了一锅长芸豆刀切肉的。还可以做白菜肉呀，韭菜虾仁，萝卜肉呀... 2.刀切肉更好吃。 3.面不能太硬哦。