大米洗净，泡15分钟（已粘稠），沥干 鲜虾去头 去腥线 其它如山图备好
砂锅水开后 放入侵泡过的米和鸡丁（注意米下锅前要拌入大米中一勺花生油，这样不易粘锅） 先：大火5分钟 中：放入山药小火15分钟 后：放入虾和姜丝10分钟
灭火前5秒加入紫苏丁和少许蚝油。
粘稠 香甜的海鲜粥就好了。