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百吃不腻——福建传统肉粽
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作者：
人丑事多条件差
用料
百吃不腻——福建传统肉粽的做法步骤
步骤 1
提前一晚上将红豆，香菇，鱿鱼干浸泡。
步骤 2
将五花肉切块。油热，放糖，放大料。五花肉炒至变色（颜色不够可自己添加酱油或生抽）。加水没过肉。适当加味精，盐。中火焖至20分钟左右。
步骤 3
将五花肉捞出，用剩下汁去煮鹌鹑蛋，虾米。
步骤 4
将香菇，芋头切丁，鱿鱼切丝，洗净糯米。
步骤 5
翻炒过程：先放入油，油热（油起泡）放糖。放入红豆，香菇，芋头，鱿鱼丝，糯米 。放鸡粉，生抽，味精（喜爱偏甜的可以放），五香粉。试试味道。放入葱头油，炒到整体状态比较紧实。这样包粽子比较不容易掉米。
步骤 6
现在开始包粽子。福建粽子的粽叶是干的，要提前先浸泡，清洗，才能用。
步骤 7
打活结比较吃的时候比较方便
步骤 8
包好的粽子
百吃不腻——福建传统肉粽的小贴士
像五花肉，鹌鹑蛋，虾。都是没有拌进去，在包的时候 在另外放。
菜谱创建时间：2017-09-02 15:58:17
