青椒、胡萝卜、洋葱等洗净切丝；猪板筋肉切条后用适量的食盐、酱油、花生油腌制备用；
炒锅中倒入少许花生油，开大火烧热，然后倒入猪板筋肉丝煎香后装盘备用，然后将炒锅洗干净；
在炒锅中倒入少许花生油，开大火烧热，倒入胡萝卜丝炒匀、湿少许水盖锅盖焖煮片刻后装盘备用；
继续在炒锅中倒入少许花生油，开大火烧热，倒入洋葱丝和青椒丝炒匀，汇入刚炒好的猪板筋、胡萝卜丝翻炒均匀，调味后装盘。