红辣椒洗净晾干水分。
豆豉选择阳江豆豉。
红辣椒切辣椒圈，大蒜剥皮。
把红辣椒圈，大蒜，豆豉混合放入料理机打碎。
把打碎的混合物添加盐（量要多一点），白糖（有助发酵），生抽（可以提鲜）拌匀。
装入洗干净的玻璃瓶（不要装太满，发酵后会变多），最后倒入食用油，盖好盖子，放阴凉处保存，半个月左右就可以吃了。
红辣椒一定要晾干水分，不然容易变坏。