嘉英馅

把鸭蛋搅匀，加入白糖，隔热水，把糖搅溶，不能打发，不可以打起泡。加入柠檬汁，炼乳搅拌下。

隔水蒸熟。蒸出来是这样的，刚刚熟，比较粗糙。

再搅拌顺滑。

顺滑凝结，完成！

成品图。