烫面法蛋黄酥

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作者: 甘露
不知道有没有人写过烫面法植物油蛋黄酥的方子,昨晚尝试了,感觉过程快捷、成品非常美好,所以写出来和大家分享。 其实去年我一直做的植物油蛋黄酥,但成品都不是很酥,今年一直用的是猪油,但实在不喜欢猪油的气味。所以在糖豆MM那里学到了烫面法之后,我就又有了重新用植物油的想法。(菜油除外) 下面的方子是16个的量,正好一烤盘。真的又快又好吃!期待你们来交作业哦!😄

用料

烫面法蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

因为没准备写方子所以没有拍下来,这些都是之前的照片,把油皮所需材料放在一个大的容器里,最后加入沸水,搅均匀,揉透,再拌油酥。不用醒面,均匀分好份数后直接油皮包油酥

步骤 2

烫面的擀卷非常容易

步骤 3

这个制作过程美女们都懂,就不多赘述了。完成后刷蛋液撒芝麻,我一般刷两次颜色更好看。

步骤 4

170度烤了38分钟,是不是非常的酥?

步骤 5

凸造型

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步骤 6
步骤 6

😁

步骤 7

补一个步骤图

步骤 8

再补一个刷好蛋液洒好芝麻的图

烫面法蛋黄酥的小贴士

咸鸭蛋不用烤,洗干净蛋黄上的白色膜,再用酒喷一下,就直接包进豆沙里好了,烤好不干正好起沙出油。 这个烫面法无需醒面,非常省时而且很酥,因为烫面特别柔软擀面非常快捷,面皮按压几下就包馅了。非常方便。 除了菜油,我用过花生油玉米油葵花籽油猪油等都很香

菜谱创建时间:2017-09-03 12:53:54
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