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好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】
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作者：
仰望美食烘焙
用料
好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】的做法步骤
步骤 1
备料
步骤 2
把红枣切碎（我没有去皮，因为不介意枣皮。介意的请去皮）
步骤 3
放入60g的热水小火边搅拌压一压边加热直到成泥状（中间如果觉得太干不好搅拌，可以适量加一点点水，不要多哦）成如图这种状态就可以了。
步骤 4
蛋黄加红糖拌匀，加油水混合液，混合均匀
步骤 5
蛋黄糊混合好备用
步骤 6
在蛋黄糊中加入过筛的低粉
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
再加煮好的枣泥
步骤 9
z字形搅拌
步骤 10
红枣蛋黄糊搅拌好备用
步骤 11
蛋白加柠檬汁打发，大泡时加一半白砂糖，继续打到小泡时加入剩下的白砂糖，直到打到有点小弯钩9分发
步骤 12
三分之一蛋白霜加入红枣蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
步骤 13
翻拌均匀后倒入模具8寸摔一摔去掉大气泡
步骤 14
表面撒芝麻，入炉烘烤160度40分钟
步骤 15
出炉
好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】的小贴士
煮枣泥是成功的秘诀哦！小火哦！ 欢迎关注微信公众号：仰望美食777
菜谱创建时间：2017-09-03 18:25:16
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