南瓜前皮切小块，蒸锅蒸20分钟，榨汁机加少量水打成泥备用(也可以手工压成泥)。
将鸡蛋、白糖、油，南瓜泥混合，用打蛋器打匀，一定要打匀。
将泡打粉、小苏打、面粉混合筛入蛋糊中。
将面糊翻拌均匀，手法轻柔，混合至没有干粉为止，由于南瓜泥个人加水量不同，如果面糊过稀可再加少量干粉，自行调整。
烤盘铺油低，将面糊倒入，轻摔几下震出气泡，撒上熟芝麻。
烤箱提前180度预热，烤盘放中层，上火150度下火170度烤60分钟。(上色满意及时盖锡低，我这个家里没锡纸了，上色有点深了。)
出炉晾凉切块即可。
这款蛋糕很好吃，我用的是烤立方的大烤盘(33×35)，平时用8寸的蛋糕模可以烤2盘，有需要的可自行调整，或减量都是可以的。