软化黄油加入糖粉打发至羽毛状，分次加入打散的蛋液，每加入一次都要打匀，建议少量多次，不然很容易分离。 混合低粉和泡打粉后筛入到黄油糊中拌匀。 将可可粉和咖啡粉混合，冲入热水拌成糊状后加入到上一步面糊中，最后再加入巧克力豆。
奶酪软化加入糖粉拌匀。 将巧克力面糊分装在两个裱花袋里，奶酪糊也装入裱花袋。
先在两个模具里分别挤入一半巧克力面糊，再分别挤入奶酪糊，最后再挤入剩下的巧克力面糊，用刮刀抹成中间凹两面高的样子，这样烤的时候就会自然裂开。
烤箱预热170°，35分钟左右
烤完后，从模具里拿出来放烤网上待凉，用保鲜膜抱紧后放入冰箱冷藏，隔天切片食用。