南瓜洗干净，切块蒸熟，不用去南瓜皮，蒸熟之后很好往下拨的！
蒸熟之后晾一下，南瓜还有余温的时候，用一个小铁勺捻成泥。
酵母用40度的温水化开，水不要太多，50ml就可以啦！
加面粉，化开的酵母，南瓜泥揉成光滑的面团，
揉好的面团放到盆里，盖上布醒发一小时，至两倍大。
醒发好的面团根据家里锅的大小分成小份，轻揉成面团，再醒发10分钟，这样是为了之后擀面的时候不那么紧实，也利于南瓜发糕更松软。
把面团擀成长方形，涂上一层花生油，用刀在两边均匀的切一下（如图所示），放上切成小块的蜜枣，也可以用别的干果，看个人喜好，然后从头开始一层一层的叠好！
收成一个面团
再用擀面杖轻轻的擀一下，不要太薄，然后再醒发20分钟！
20分钟之后，面团已经鼓鼓的，可以上锅蒸啦，蒸15分钟，关火再闷5分钟！
松软可口的发糕就好啦！
用刀切成小块，就大功告成啦！
1.在做的过程中，面要醒发好几次，都不能忽略，要不然做出来口感会差； 2.面要多揉一揉，这样会筋道； 3.面不要太软，所以除了化开酵母的水之外，就不要加一滴水！