除黄油和后期的70克面粉,其余面团材料揉成团后,加黄油揉到面光,手光,盆光。
静置20分钟后开始准备揣粉。
70克面粉铺在案板上,将面团压在上面开始揉,从而把面粉揣进面团,直至面粉全部揉好。面团再次光光的。
揉好的面团压瘪,擀成长方形。
从一头向另一头紧紧地卷起,再切成想要的大小。 一定要卷紧实。
放入蒸锅,发酵至1.5倍大小。开大火,水烧开时转中火7分钟,关火。2分钟后开盖即可。
蒸好了