海鲜菇放入开水中焯约1分钟，取出沥干水份
猪五花肉剁成肉馅
海鲜菇切成末
葱切葱花，姜切末备用
卷心菜切成末
将肉馅中加少许白胡椒，盐，姜末，分次加少许水按顺时针方向搅馅，之后加入生抽，蚝油继续搅拌匀，加入海鲜菇和卷心菜，滴入几滴芝麻油拌匀（若之前觉得盐量少了，此时可再加点），最后加入葱花拌匀即可
面粉中加入开水拌好后揉成面团
盖湿布或不透气的锅盖醒约20分钟
用刮刀切成大小合适的剂子
面团揉成团后擀皮包制即可
水开后上锅蒸15分钟即可
调汁:醋+生抽+芝麻油+蒜末 爱吃辣的可在调汁中加入辣椒油