将奶粉和淀粉过筛，与浓稠的酸奶搅拌均匀，注意酸奶一定要浓稠！
在蛋清中加入两滴柠檬汁，打发蛋清，12克白糖分三次加入蛋清中，蛋清打发到鱼眼泡状时加入三分之一糖，打发到细腻的泡状时再加入三分之一，打发到提起打蛋器有弯弯的尖角时候加入剩余三分之一，打发到干性发泡就可以了
打发到这样就行了，提起打蛋器有直立的尖角
将酸奶糊分两次加入到打发的蛋清中，翻拌均匀，注意手法，不要让蛋白消泡
烤箱预热100度十分钟，将翻拌好的蛋白糊装入裱花袋中，用菊花嘴挤到铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱100度烤60分钟就可以了
烤好以后晾凉装入密封罐