潮汕芡实芋头煲
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前几天去一家潮汕菜馆吃饭，无意中点了一道芡实芋头煲，非常好吃，回家复刻，软糯的香芋，有点嚼头的芡实，QQ的虾肉，爽脆的鲜百合，在鲜香又混喝了椰奶香气的汤头中，每一口都富有层次感又丝丝入扣无比和谐，是意想不到的好味道，在家制作也蛮简单的，值得尝试。
潮汕芡实芋头煲的做法步骤
步骤 1
处理好食材，胡萝卜和芋头切小丁，芡实比较难煮熟所以提前泡一夜。虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣。
步骤 2
先煮芡实，最好用压力锅快一点，煮至开花，加入芋头和胡萝卜丁继续煮，芋头比较容易煮糯所以最好后放。
步骤 3
芋头、芡实和胡萝卜都煮糯了以后，趁汤头滚开，加入切成丁的虾仁、百合和香葱段。
步骤 4
虾肉很容易熟，煮上一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，就可以关火了。
步骤 5
料足又美味的潮汕芡实芋头煲就做好了～盛上一碗，赶快开动吧～
菜谱创建时间：2017-09-10 12:57:17