食盐炒板栗

板栗洗干净，用刀在任何位置划一个小口，防止热炒时爆裂。

处理过的板栗放在炒锅中，先干炒两分钟，把栗子表面的水分炒干，放入食用盐，一直翻炒至栗子开裂、成熟。这样炒的栗子超好扒皮。