红烧鲳鳊鱼

1，处理干净内脏，沥干水分。 2，油烧热，放入生姜，再放入鱼煎，大火。 3，煎至两面微黄，放入料酒，盐，白糖，生抽，（我会加一点开水，这看个人喜欢）。 4，煮开，收汁，撒上葱花，出锅。