全麦蜜豆面包

把全蛋（50克约一个普通鸡蛋）和牛奶倒入盆中，加入全麦粉。中间挖个坑，往两边堆，在左右两边加入盐和酵母埋好，（盐和酵母不能放在一起。） 左右两边分开揉，一开始会很粘，但是过一会儿就不粘了，揉成团后把两个面团加在一起揉成一个面团，揉10分钟左右后加入室温软化的黄油，我是一边揉一边摔的，听朋友说这样容易出膜，揉至出膜，放进烤箱或者盖上湿布室温发酵一个小时。 （因为当时没拍照，下次补上，用手揉，我大概用了35分钟，手酸的就当健身啦。）

发酵一个小时后的面团，有股淡淡的酒香味，手指戳一下中间不会反弹。拿出烤箱，手压排气。

把面团分成4份，我的面团一个180克左右。然后放进烤箱或者盖上保鲜膜室温继续发酵30分钟。

发酵后每个按压一下排气，用擀面杖擀开，加入红豆沙，两边拿起来对捏，一定要捏紧。

整成三角形，像饺子。然后从中间开始捏，一定要捏紧。

豆沙分成每份50克，四周放上蜜豆，不要放太多，怕太甜。

整出自己喜欢的形状后，撒上一层薄薄的低筋粉，拿锋利的刀片割成自己喜欢的形状，最好一次性完成，不然面团有点韧，出来的形状不好看。

送入烤箱，中层，上火170度，下火180度20分钟，我用的是海氏60L烤箱

切片后