菠菜、香菇焯水、剁碎、沥干挤水备用。
用手将菠菜蘑菇碎团成丸子。
将丸子在干淀粉中滚一下，沾上薄薄一层。
鸡蛋打散，将丸子再滚上一层蛋液。
丸子放入面包糠中再滚一层面包糠。
滚好的样子。 丸子再滚一遍干淀粉、鸡蛋液、面包糠，一共滚两遍。 一直在输入“滚”字，脑洞大的总感觉在骂人，想着用词儿准确不，是不是用裹更合适，可表达不出丸子制作时的动态感，还是“滚”合适⚽️
下油锅炸至金黄即可。 表面可撒椒盐、黑胡椒…也可挤番茄酱、黄芥末酱、辣椒酱…口味就是看你喜欢随意放🤔