秘制鸭脖
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作者：
清若隐
鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一 具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效 香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品 鸭属凉性，经常食之，平肝去火 鸭肉做不好会有鸭腥味 所以添加了啤酒 增加了酒香味 去除了鸭腥味 一举两得 孩子爱啃鸭脖 辣椒放了一点点 不算辣 可以慢慢享用了
用料
鸭脖
三根
生姜
5片
葱
适量
花椒
适量
八角
2个
香叶
三片
丁香
两根
草果
一个
甘草
一片
干辣椒
两个
啤酒
易拉罐一瓶
生抽老抽
适量
冰糖
适量
秘制鸭脖的做法步骤
步骤 1
鸭脖洗净，剪小段，炒锅入油，放姜片，鸭脖煸炒（也可直接塔吉锅里煸炒）
步骤 2
加入香料继续煸炒，
步骤 3
倒入塔吉锅，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧开
步骤 4
盖上锅盖，转最小火，焖制35分钟
步骤 5
开盖，收汤汁即可
菜谱创建时间：2017-09-14 13:54:22
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