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鲫鱼豆腐汤
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作者：
绵绵法式西点
用料
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
鱼洗净，沥干水（可用厨师纸擦干），表面划两刀 豆腐切块备用 葱姜蒜切片备用
步骤 2
冷锅热油，下葱姜蒜炒香，下鱼，把鱼两面都煎至金黄（这是奶白色的鱼汤的关键）
步骤 3
倒入适量料酒，我倒的比较多去腥，再倒入热水，多倒一点右边还要炖，加入豆腐块，大火十五分钟左右，中小火再煮至汤变成奶白色，加盐，出锅撒葱花
鲫鱼豆腐汤的小贴士
鱼汤要做到奶白色，一定要先把鱼两面煎熟，熬出来的汤才会浓浓的奶白奶白的 一开始多倒一些热水因为熬的过程水会越来越少哒
菜谱创建时间：2017-09-15 00:42:37
