木糖醇黑芝麻月饼

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作者：芥末私房小厨

中秋将至，自己动手做月饼，低油，低脂、低糖，健康美味，经济实惠。

用料

木糖醇黑芝麻月饼的做法步骤

步骤 1

将转化糖浆、花生油（可以葵花籽油代替）、枧水用打蛋器打发至乳化状态，糖浆微微发白

步骤 2

筛入一半的面粉，用刮刀拌匀并静置20分钟

步骤 3

再筛入另外一半月饼粉

步骤 4

带上一次性手套揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜再静置30分钟

步骤 5

直接从售卖粉珍冲剂的店家购买熟芝麻，核桃仁，那瓜子仁，让店家给打成粗颗粒的粉末，加入猪油和木糖醇搅拌

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步骤 6

黑芝麻馅儿捏成30g一个的小团

步骤 7

月饼面团也都捏成25g一个的小剂子，将面团捏成圆皮，放在手的虎口处，放入一颗馅料，转着收口，再揉成大圆球

步骤 8

用月饼模子压出月饼坯子

步骤 9

预热烤箱190度，先烤制5分钟

步骤 10

鸡蛋黄打散成蛋黄液

步骤 11

待烤制的月饼冷却下来，在其表面刷上薄薄的一层鸡蛋液

步骤 12

放入烤箱再烤制15分钟，最后再常温静置24小时回油后食用

木糖醇黑芝麻月饼的小贴士

馅料中木糖醇按个人口味适当放入

菜谱创建时间：2017-09-17 08:11:36

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