黄豆泡发，泡好后是原有大小的1.5倍左右。
泡好的黄豆捞出，泡黄豆你水不要捯掉。一会有用
要一个四川这样的榨菜。别的不建议用吃。味道会没这个好。
榨菜切好丝后用清水洗一遍，沥干水份备用
锅中倒入10克左右的油。
5成热的油倒入葱花，这个葱花分三次加入
倒入黄豆，翻炒。
刚刚留下泡黄豆的水倒入一半进锅中，转小火翻炒几下。慢慢收水份，水份没有后再倒入剩下的。
如图，只有一点点水
这个时候倒入榨菜丝，翻炒2分钟左右。
加入生抽翻炒，再加一些水，以免干锅
这时加的第二放的忽花翻炒。
榨菜变软，黄豆熟了之后，加入最后的葱花翻炒几下就可以出锅了。
炒完装盘就可以享用了
1.榨菜买回来切丝之后用水多洗几次，或是用水泡一下，期间还练此水。不然榨菜太咸。不利于身体健康 2.可以用买来的榨菜丝。什么牌子的都可以，只要是自己喜欢的就好。